C'est quoi ... ?
L'Hydromel
L’Hydromel est, sans aucuns doutes, l’une des plus vieilles boissons alcoolisées que l’Homme a créé.
Du miel, de l'eau et un peu de levures, telle est la recette secrète, aujourd’hui dérivée et améliorée de 1000 façons.
C’est un breuvage noble et naturel. Sucré et liquoreux, il était déjà apprécié par les Celtes, les Gaulois et les Vikings. Il revient aujourd’hui en force grâce à la passion d’artisans comme Le Tonneau d’Or, qui perpétuent un savoir-faire traditionnel et ancestral.
Pour varier les plaisirs, nous créons également des Hydromels arrangés, mariant tradition et créativité, en y faisant macérer des fruits, des plantes ou des épices, durant la période de maturation.
L'Hypocras
L'Hypocras est une boisson médiévale sucrée et épicée, à base de vin rouge ou blanc, parfumée avec un mélange d’épices et de sucre de canne.
Le miel étant notre spécialité, nous ajoutons cet ingrédient à nos Hypocras, lui conférent ainsi une douceur et un moelleux incomparable.